新聞資訊
2019-12
饅頭皺縮在廣大農村被稱作“鬼捏饃”,這種現象多發生在冬季。饅頭皺縮是由于饅頭表皮過于致密,在揭鍋瞬間饅頭內外溫差大,面筋骨架承受不了大氣的壓力,從而使饅頭迅速收縮成一團。而造成皺縮的原因除低溫是一個主要原因外,還有以下幾個方面的因素。? ......
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    2019-12
    烘焙用的面粉有什么講究嗎?
    小時候經??吹侥棠淘谒赃呄疵娼?,那個時候不懂,以為面粉揉成團放在水里,不斷去沖洗搓揉,就可以形成小時候經??吹侥棠淘谒赃呄疵娼?,那個時候不懂,以為面粉揉成團放在水里,不斷去沖洗搓揉,就可以形成面筋。 自己做了發現,是怎么洗都洗不......
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    2019-12
    面粉穩定麩皮下跌 粉企加工利潤下滑
      據市場反映,11月份面粉市場“旺季不旺”現象依然明顯,各地銷售以剛性需求為主,出廠價格保持穩定。11月27日,河北石家莊特一粉出廠價3000元/噸,山東濟南3080元/噸,河南鄭州3080元/噸,江蘇徐州3160元/噸,周環比持平。?......
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    2019-12
    原糧居高不下 面粉得到支撐
      國慶節結束后,10月中下旬小麥市場價格出現連續上漲態勢,10月底小麥價格處于相對高位,給面粉廠家帶來較重的成本壓力。受此影響,面粉廠家陸續上調面粉出廠價格,對抗成本增加。?   首先回顧一下10月上旬大廠小麥收購動態:河南新鄉五得利......
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    2019-12
    面粉選擇技巧
      綠油油的小麥田是春天里一道亮麗的風景,成熟的小麥經過加工成面粉則可以做成各種誘人的美味,如面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、水餃、蛋卷、方便面、年糕等。   創造了如此多美味的面粉,在我們生活中,該如何選擇呢? 面粉的分類  ......
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    2019-12
    區市場監管局開展小麥粉及面條類食品生產專項檢查工作
      根據《廣東省市場監督管理局關于開展小麥粉及面條類食品生產環節專項監督檢查的通知》,日前,區市場監管局全面推進轄區小麥粉及面條類生產行業整治工作。   一是重點對原料進貨查驗進行檢查,檢查企業是否如實記錄采購小麥或小麥粉等原料的名稱、......
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    2019-12
    面粉倒入開水,瞬間家毀人亡!必看!!!
    老公,水快開了,幫忙倒面粉! 等等! 在燃氣灶旁邊倒面粉,你不要命啦! 你也許會說,別逗了,面粉怎么會爆炸?還真不是開玩笑,如果你忽視身邊的這些粉塵,它們會在不經意間給你重磅一擊…… 典型“粉塵爆炸”事故 1、金屬粉塵爆炸 位......
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    2019-12
    面粉這樣做,早餐不用買,比饅頭香,比油條營養,一人兩個不夠吃
    現在大家的飲食不僅要口感好,還要新鮮健康有營養才行。只有日常的營養跟得上,大家才不會輕易生病,身體素質才能變好。 面粉這樣做,早餐不用買,比饅頭香,比油條營養,一人兩個不夠吃。我家常吃的這種美食就是花卷,好吃不膩,做法還簡單,廣受好評。......
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    2019-12
    全面的面粉分類,教你如何分辨(低筋、中筋、高筋面粉)
    面粉按蛋白質含量多少來分類 1.高筋面粉 高筋面粉又稱強筋面粉,其蛋白質和面筋含量高。蛋白質含量為12%----15%,濕面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大產的春小麥面粉。高筋面粉適宜做面包、起酥點心、泡夫點心等。 2.低筋......
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